Белки полезно есть перед углеводами

07 декабря 2017, 01:03 | Здоровье
Белки полезно есть перед углеводами
фото c e-news.com.ua

Авторы нового исследования, проведенного в Медицинском колледже Вейла Корнелла (Нью-Йорк), обнаружили, что порядок употребления белковой и углеводной пищи оказывает существенное влияние на уровень глюкозы и инсулина после еды.

В своей публикации на страницах Diabetes Care ученые сообщают, что белковые продукты предпочтительно употреблять перед углеводными.

Для людей с сахарным диабетом 2 типа чрезвычайно важно поддерживать нормальный уровень глюкозы после приема пищи, потому что слишком высокие концентрации сахара со временем могут обернуться серьезными осложнениями, включая повышенную жесткость артерий, коронарную болезнь сердца и др.

Проведенные в прошлом исследования подтвердили, что употребление овощей или белковой пищи перед углеводами – это эффективный способ сглаживания пиков глюкозы после еды. Авторы последней работы хотели проверить, как это открытие можно применить к типичной западной диете, состоящей из смеси овощей, белковых продуктов и животных жиров.

Ученые набрали 11 пациентов с ожирением и сахарным диабетом 2 типа, которые принимали метформин. С интервалом в неделю их заставляли съедать один и тот же набор блюд (хлеб чиабатта, апельсиновый сок, куриная грудка, салат из помидоров, брокколи на пару, масло), но в разном порядке, после чего исследователи измеряли содержание глюкозы и инсулина в крови участников.

Лучше всего есть углеводы последними

Ученые обнаружили, что при употреблении овощей и белковых продуктов перед углеводами уровень глюкозы в крови был на 29%, 37% и 17% ниже через 30, 60 и 120 минут после еды соответственно. При таком порядке приема пищи уровень инсулина в крови участников был значительно ниже, то есть нагрузка на поджелудочную железу снижалась.

«Основываясь на результатах этого исследования, мы можем перейти от рекомендаций «не ешьте это» к рекомендациям «ешьте это после того», что будет гораздо более обоснованно и приемлемо для пациентов», - говорит ведущий автор исследования доктор Луис Аронне (Louis Aronne), профессор клинической медицины из Медицинского колледжа Вейла Корнелла.

Доктор Аронне признает, что нужно провести дополнительные исследования, но считает, что уже сегодня людям с сахарным диабетом 2 типа и факторами риска этой болезни стоит попробовать изменить порядок приема продуктов и замерять уровень сахара в течение дня, самостоятельно проверив эффективность интересного метода.

«Углеводы поднимают уровень сахара, но когда вы рекомендуете отказаться от них или существенно снизить суточную норму, это оказывается слишком тяжело для больных. Новое исследование дает нам более простой способ контроля сахара», - подытожил доктор Аронне.

medbe.ru

Первоисточник: medbe.ru
Источник: e-news.com.ua
Постоянное место статьи: http://newsme.com.ua/tech/health/3918632/

Последние новости:

У вегетарианцев может уменьшиться мозг Здоровье, Сегодня, 04:58
Лукарелли вернулся с Пармой в Серию А и завершил карьеру Футбол, Сегодня, 02:24
Белково-углеводный рацион наиболее полезен для здоровья Здоровье, Сегодня, 00:56
Офтальмологи предупреждают: следующее поколение украинцев будет нуждаться в коррекции зрения Здоровье, Сегодня, 00:56
Подборка самых резонансных матчей с фиксированным результатом за последние 4 года Футбол, Сегодня, 00:39
Названа дата "Прямой линии с Владимиром Путиным" Политика, Сегодня, 00:08
На Львовщине возле полигона нашли труп бойца ВСУ Происшествия, Сегодня, 00:10
Беспилотник США провел новую воздушную разведку над Донбассом Политика, Сегодня, 00:10
Футбол как религия. Киев несмотря на информатаки достойно провел финал Лиги чемпионов-2018 Спорт, Сегодня, 00:10
Выберите лучшего голкипера УПЛ по итогам сезона-2017/18 Футбол, Вчера, 23:53
Пятов — в тройке лучших ЛЧ-2017/18 по количеству сейвов Футбол, Вчера, 22:33
Меган Маркл раскрыла секрет своей молодости и красоты Здоровье, Вчера, 22:27
Технические наблюдатели УЕФА: гол Фреда — в десятке лучших ЛЧ сезона-2017/18! Футбол, Вчера, 22:05
Десна – Зирка 4:0 Видео голов и обзор матча Футбол, Вчера, 21:07
С "Манчестер Юнайтед" и "Боруссией": стало известно, в какой корзине будет "Шахтер" в Лиге чемпионов-2018/19 Спорт, Вчера, 21:11
Салах: Я — боец, уверен, что сыграю на ЧМ-2018 Футбол, Вчера, 20:54
Ганновер арендовал Виммера Футбол, Вчера, 20:29
В Узбекистане страстно желают, чтоб все Нобелевские премии в этом году забрал их "солнцеликий" Политика, Вчера, 20:06
Десна разгромила Зирку и вышла в УПЛ Футбол, Вчера, 19:57
Черноморец крупно уступил Полтаве и покинул УПЛ Футбол, Вчера, 19:38

Список рубрик:

Украина
Россия
Мир
Бизнес
Шоу-биз и культура
Спорт
Политика
ЧП
Наука и здоровье
Общество