Белки полезно есть перед углеводами

07 декабря 2017, 01:03 | Здоровье
Белки полезно есть перед углеводами
фото c e-news.com.ua

Авторы нового исследования, проведенного в Медицинском колледже Вейла Корнелла (Нью-Йорк), обнаружили, что порядок употребления белковой и углеводной пищи оказывает существенное влияние на уровень глюкозы и инсулина после еды.

В своей публикации на страницах Diabetes Care ученые сообщают, что белковые продукты предпочтительно употреблять перед углеводными.

Для людей с сахарным диабетом 2 типа чрезвычайно важно поддерживать нормальный уровень глюкозы после приема пищи, потому что слишком высокие концентрации сахара со временем могут обернуться серьезными осложнениями, включая повышенную жесткость артерий, коронарную болезнь сердца и др.

Проведенные в прошлом исследования подтвердили, что употребление овощей или белковой пищи перед углеводами – это эффективный способ сглаживания пиков глюкозы после еды. Авторы последней работы хотели проверить, как это открытие можно применить к типичной западной диете, состоящей из смеси овощей, белковых продуктов и животных жиров.

Ученые набрали 11 пациентов с ожирением и сахарным диабетом 2 типа, которые принимали метформин. С интервалом в неделю их заставляли съедать один и тот же набор блюд (хлеб чиабатта, апельсиновый сок, куриная грудка, салат из помидоров, брокколи на пару, масло), но в разном порядке, после чего исследователи измеряли содержание глюкозы и инсулина в крови участников.

Лучше всего есть углеводы последними

Ученые обнаружили, что при употреблении овощей и белковых продуктов перед углеводами уровень глюкозы в крови был на 29%, 37% и 17% ниже через 30, 60 и 120 минут после еды соответственно. При таком порядке приема пищи уровень инсулина в крови участников был значительно ниже, то есть нагрузка на поджелудочную железу снижалась.

«Основываясь на результатах этого исследования, мы можем перейти от рекомендаций «не ешьте это» к рекомендациям «ешьте это после того», что будет гораздо более обоснованно и приемлемо для пациентов», - говорит ведущий автор исследования доктор Луис Аронне (Louis Aronne), профессор клинической медицины из Медицинского колледжа Вейла Корнелла.

Доктор Аронне признает, что нужно провести дополнительные исследования, но считает, что уже сегодня людям с сахарным диабетом 2 типа и факторами риска этой болезни стоит попробовать изменить порядок приема продуктов и замерять уровень сахара в течение дня, самостоятельно проверив эффективность интересного метода.

«Углеводы поднимают уровень сахара, но когда вы рекомендуете отказаться от них или существенно снизить суточную норму, это оказывается слишком тяжело для больных. Новое исследование дает нам более простой способ контроля сахара», - подытожил доктор Аронне.

medbe.ru

Первоисточник: medbe.ru
Источник: e-news.com.ua
Постоянное место статьи: http://newsme.com.ua/tech/health/3918632/

Последние новости:

Фонсека: Рома очень сильна Футбол, Сегодня, 20:19
Володин поздравил Людмилу Алексееву с наградой Политика, Сегодня, 20:11
Вальверде: Челси – один из сложнейших соперников Футбол, Сегодня, 20:07
Директор Барселоны: Нам достался Челси — добро пожаловать! Футбол, Сегодня, 20:07
В Нью-Йорке на Манхэттене прогремел взрыв, пострадали четыре человека Происшествия, Сегодня, 20:01
Нацбанк введет в обращение сразу две памятные монеты Экономика, Сегодня, 19:46
Названа вероятная причина внезапной смерти американского военного во Львове Происшествия, Сегодня, 19:44
"Украину не затоптать". Российский журналист отреагировал на выход нового украинского кинофильма Искусство, Сегодня, 19:44
Продукты, которые делают зубы белее Здоровье, Сегодня, 19:39
Миникольца ДНК помогут выявлять рак Здоровье, Сегодня, 19:32
На Харьковщине в санатории отравились сразу 22 беременные женщины Общество, Сегодня, 19:18
3 способа очистить организм и избавиться от 10 кг лишнего веса Здоровье, Сегодня, 19:19
Бегиристайн: Мы уже показали характер Футбол, Сегодня, 19:00
Витамин D: гормон, рожденный под солнцем Здоровье, Сегодня, 19:08
Госбюджет-2018 учитывает интересы общины, - Кличко Киев, Сегодня, 18:50
Президент Бешикташа: Мы не сладкая булочка Футбол, Сегодня, 18:36
В Украине запустят производство солнечных модулей Экономика, Сегодня, 18:26
Ордец: В атаке Ромы больше импровизации Футбол, Сегодня, 18:20
Авдеевка по причине обстрела террористов осталась без света Общество, Сегодня, 18:16
Пациентам датской больницы напечатают еду с учетом предписаний врача Бизнес, Сегодня, 18:18

Список рубрик:

Украина
Россия
Мир
Бизнес
Шоу-биз и культура
Спорт
Политика
ЧП
Наука и здоровье
Общество