Белки полезно есть перед углеводами

07 декабря 2017, 01:03 | Здоровье
Белки полезно есть перед углеводами
фото c e-news.com.ua

Авторы нового исследования, проведенного в Медицинском колледже Вейла Корнелла (Нью-Йорк), обнаружили, что порядок употребления белковой и углеводной пищи оказывает существенное влияние на уровень глюкозы и инсулина после еды.

В своей публикации на страницах Diabetes Care ученые сообщают, что белковые продукты предпочтительно употреблять перед углеводными.

Для людей с сахарным диабетом 2 типа чрезвычайно важно поддерживать нормальный уровень глюкозы после приема пищи, потому что слишком высокие концентрации сахара со временем могут обернуться серьезными осложнениями, включая повышенную жесткость артерий, коронарную болезнь сердца и др.

Проведенные в прошлом исследования подтвердили, что употребление овощей или белковой пищи перед углеводами – это эффективный способ сглаживания пиков глюкозы после еды. Авторы последней работы хотели проверить, как это открытие можно применить к типичной западной диете, состоящей из смеси овощей, белковых продуктов и животных жиров.

Ученые набрали 11 пациентов с ожирением и сахарным диабетом 2 типа, которые принимали метформин. С интервалом в неделю их заставляли съедать один и тот же набор блюд (хлеб чиабатта, апельсиновый сок, куриная грудка, салат из помидоров, брокколи на пару, масло), но в разном порядке, после чего исследователи измеряли содержание глюкозы и инсулина в крови участников.

Лучше всего есть углеводы последними

Ученые обнаружили, что при употреблении овощей и белковых продуктов перед углеводами уровень глюкозы в крови был на 29%, 37% и 17% ниже через 30, 60 и 120 минут после еды соответственно. При таком порядке приема пищи уровень инсулина в крови участников был значительно ниже, то есть нагрузка на поджелудочную железу снижалась.

«Основываясь на результатах этого исследования, мы можем перейти от рекомендаций «не ешьте это» к рекомендациям «ешьте это после того», что будет гораздо более обоснованно и приемлемо для пациентов», - говорит ведущий автор исследования доктор Луис Аронне (Louis Aronne), профессор клинической медицины из Медицинского колледжа Вейла Корнелла.

Доктор Аронне признает, что нужно провести дополнительные исследования, но считает, что уже сегодня людям с сахарным диабетом 2 типа и факторами риска этой болезни стоит попробовать изменить порядок приема продуктов и замерять уровень сахара в течение дня, самостоятельно проверив эффективность интересного метода.

«Углеводы поднимают уровень сахара, но когда вы рекомендуете отказаться от них или существенно снизить суточную норму, это оказывается слишком тяжело для больных. Новое исследование дает нам более простой способ контроля сахара», - подытожил доктор Аронне.

medbe.ru

Первоисточник: medbe.ru
Источник: e-news.com.ua
Постоянное место статьи: http://newsme.com.ua/tech/health/3918632/

Последние новости:

Немчанинов: Такое чувство, что мы не готовились к игре Футбол, Сегодня, 17:00
Санжар: Мы проиграли всю борьбу Футбол, Сегодня, 16:42
На Киевском море рыбаков унесло на отломившейся льдине Происшествия, Сегодня, 16:34
Немецкие хоккеисты сенсационно обыграли Шведов Спорт, Сегодня, 16:34
Франков: Надеюсь, Динамо не доведет болельщиков до инфаркта Футбол, Сегодня, 16:11
Более миллиона украинцев выехали из страны в 2017 году, - Климкин Политика, Сегодня, 16:09
"Карпаты" одолели "Олимпик" в доигровке "снежного матча" Спорт, Сегодня, 16:13
В Пхенчхане неподалеку арены Олимпийских игр открыли фестиваль ледяных скульптур Общество, Сегодня, 15:53
Озьякупа спрятали от Арсенала Футбол, Сегодня, 15:41
В польско-украинских отношениях нет кризиса, - МИД Польши Политика, Сегодня, 15:27
Российских фигуристок обвинили в жульничестве на Олимпиаде Спорт, Сегодня, 15:26
Укрепления ВСУ в Донецкой области полностью затопило грязью Происшествия, Сегодня, 15:20
Уголини: Шахтер может разорвать любого соперника Футбол, Сегодня, 15:02
Карпаты одержали победу над Олимпиком в доигровке 18-го тура Футбол, Сегодня, 14:54
Легендарная Серена Уильямс призналась, что чуть не умерла после родов Спорт, Сегодня, 14:41
Полезные свойства винограда, о которых многие не знают Здоровье, Сегодня, 14:40
Итальянка Годжа выиграла золото Олимпийских игр Спорт, Сегодня, 14:28
Судьба российского флага решится к выходным Спорт, Сегодня, 14:26
Избран новый вице-президент Укртрансгаза Общество, Сегодня, 14:19
Подопечная Потапа поделилась своими сексуальными фантазиями Шоу-бизнес, Сегодня, 14:07

Список рубрик:

Украина
Россия
Мир
Бизнес
Шоу-биз и культура
Спорт
Политика
ЧП
Наука и здоровье
Общество