Домашний холодец – не только вкусное, но и очень полезное и легкое блюдо. Готовить холодец можно практически из любого мяса, но кулинары советуют обязательно использовать свиные ножки, именно они – основа идеального желе.

Редакция FoodOboz делится полезными советами, благодаря которым вы приготовите вкусный и удачный холодец с первого раза.  

Температура Варите на слабом огне — не допускайте кипения, иначе бульон станет мутным.

Когда солить Не солите сразу. Соль добавляют всего за 30 минут до готовности.

Пена Собирайте пену — это гарантия чистого, прозрачного бульона.

Овощи и специи Добавляйте овощи и специи в конце варки — лук, морковь, лавровый лист, перец горошком.

Как охлаждать  Охлаждайте постепенно — сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике!