Баклажаны – полезные и очень вкусные овощи, которые можно готовить по-разному: мариновать, тушить, жарить, запекать, фаршировать. Еще из них получится очень вкусный бабагануш.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных маринованных баклажанов с перцем и чесноком.

Ингредиенты: Для маринада: Для заливки: Способ приготовления: 1. Нарезаем баклажаны кружочками, маринад доводим до кипения, забрасываем нарезанные баклажаны и провариваем 5-7 минут.

2. Достаем из маринада, оставляем остыть а тем временем нарезаем мелким кубиком болгарский перец.

3. В емкость выкладываем слоями баклажаны, каждый слой присаливаем, присыпаем болгарским перцем, измельченной петрушкой и пропущенным через пресс чесночком. Повторяем слой за слоем.

4. Доводим масло до кипения, и осторожно заливаем баклажаны. Накрываем крышкой, оставляем остыть до комнатной температуры и отправляем на сутки в холодильник.