В Советском Союзе, где бытовая техника была скорее редкостью, чем нормой, люди искусно находили способы сохранения продуктов без использования холодильников. Эта эпоха, когда современные удобства были недоступны для многих, требовала от домохозяек изобретательности и знания народных методов.

Наши бабушки и дедушки владели уникальными секретами, которые позволяли мясу оставаться свежим в течение длительного времени. Это не только свидетельствует об их сообразительности, но и проливает свет на адаптивность человека к сложным условиям. Эти древние, но проверенные временем методы хранения продуктов и сегодня могут быть полезными в непредвиденных ситуациях.

Первые шаги к созданию холодильных установок в Советском Союзе были сделаны еще в 1937 году на Харьковском тракторном заводе. Однако массовое производство бытовых холодильников началось значительно позже, лишь в 1960-х годах.

К этому времени люди полагались на более примитивные решения. Распространенными были так называемые кухонные ледники – специальные деревянные шкафы, оборудованные теплоизоляцией и отсеками для льда, а также системой для слива талой воды. Эти конструкции были примитивными, но позволяли поддерживать относительно низкую температуру внутри, что несколько продлевало срок хранения продуктов.