У каждого из нас есть собственные представления о том, где хранить определенные продукты питания: например, следует ли класть кетчуп в холодильник, или где лучше всего хранить яйца. Однако недавнее исследование показало, что многие британцы подвергают себя и других риску пищевого отравления.

Исследование выявило некоторые тревожные тенденции относительно того, как люди держат продукты в холодильнике. В опросе, проведенном ритейлером бытовой техники и техники Currys, приняли участие 2000 человек, пишет Express.

Было обнаружено, что каждый пятый владелец холодильника не знал, что идеальная температура в нем должна составлять 0-5°C, что является официальной рекомендацией Агентства по пищевым стандартам (FSA). Кроме того, около 42% признались, что не регулярно проверяют температуру в холодильнике, что свидетельствует о том, что потенциально миллионы людей в Великобритании подвергают себя риску пищевого отравления.

Что касается конкретных деталей хранения, 61% признали, что не знали, что не рекомендуется хранить молочные продукты, такие как молоко, в дверце холодильника, поскольку это обычно самая теплая часть прибора. Это связано с колебаниями температуры во время открывания и закрывания дверцы.

22% опрошенных не знали, что сырое мясо следует класть на самую низкую полку холодильника, а треть призналась, что употребляет мясо из холодильника, не будучи полностью убежденной в его безопасности.

Доктор Хелен Онеака, доцент Школы химической инженерии Бирмингемского университета, которая специализируется на микробиологии и устойчивых продовольственных системах, поделилась своими советами по более безопасному хранению продуктов.